水は生きるために必要な資源

天然水とは？硬水と軟水、２つの違いについて。

現在日本で販売されているミネラルウォーターは約５００種類以上といわれています。その中に同じものはなく、産地が違ったり、含有物や製法が違ったりとそれぞれの水独特の特性を持っています。ミネラルウォーターはナチュラル・ナチュラルミネラル・ミネラル・ポトルドの４つの種類に分類されており、原水地や処理法によって分けられています。国内で販売されているミネラルウォーターの大半はナチュナルミネラルウォーターで、地層中の無機塩類が溶解した地下水で処理方法が沈殿・ろ過・加熱殺菌のみしたものをいい、気泡性を有する地下水を含みます。ナチュラルウォーターは地下水を原水とし、処理方法がナチュナルミネラルウォーターと同じものをいいます。ミネラルウォーターはミネラルの調整や原水を採取した産地以外のナチュナルミネラルウォーターを配合したもの、そして、ポトルドウォーターは地下水以外の水で飲料水の基準を満たしているものを言い、処理方法の限定がないのが特徴です。この４種類を知っておけば、ミネラルウォーターを購入する際も選択しやすくなります。

ミネラルウォーターに含まれる物質は主に、ナトリウム・カルシウム・マグネシウム・カリウムなどがあります。これら物質には味があったり口当たりがよかったり、とそれぞれの特徴があります。例えば、カルシウムが多いミネラルウォーターでお米を炊くと表面が硬いパサッとした感じになってしまったり、お米を炊いた同じミネラルウォーターでお肉を煮るとカルシウムとお肉に含まれる血液などが結合しアクとして出ていくなど同じミネラルウォーターでも長所や短所があるのです。それを上手に使い分けることで日常生活に上手に取り入れていけるのではないでしょうか。